누에주는 보통 5령3일 누에로 술을 담는데 개인적 취향으로 석잠잔 누에로 담근주를 만들어 마십니다.

3개월 숙성 과정을 거쳤어요.

동결건조 누에주는 덖은 뽕잎차색을 띠다 점점 검은색으로 변하는거와 달리 생누에주는 처음엔 회색빛깔을 내다 점점 검은색으로 변합니다. 또한 동결건조 누에주는 수분이 없는 관계로 떠있다가 숙성이 되면서 바닥으로 가라앉아요. 플라스틱에 누에주를 담으면 환경호르몬은 둘째치고 숙성도가 늦으니 참고하세요.